題組內容

第一題：
下列是洗髮精的配方成分標示：
Water、Sodium Lauryl Sulfate、Cocamide DEA、Cocamidopropyl Betaine、Fragance、 Sodium Chloride、Citric Acid、Methylchloroisothiazolinone、Methylisothiazolinone，
請回答下列問題：

（一）請說明界面活性劑的定義為何？【5 分】