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技師◆果樹學 蔬菜學
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109年 - 109 高等考試_二級_園藝：果樹學與蔬菜學#91478
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題組內容
六、試述下列技術於蔬菜栽培之目的：（每小題3分，共15分）
(三) Bag culture
其他申論題
四、請舉例說明光週期（photoperiod）對蔬菜生長與發育及其生產之影響。 （20分）
#374590
五、請說明影響蔬菜栽培過程植株吸收鈣之因素及那些蔬菜易產生缺鈣現 象。 （15分）
#374591
(一) Seed pelleting
#374592
(二) Plastic film mulch
#374593
(四) Soil steaming sterilization
#374595
(五) Topping
#374596
一、面對新興的風險物質，請說明如何運用風險分析的框架，來建立符合期 待的管理機制。（25分）
#374597
二、請以風險為基礎之預防性管制原則，說明工廠全程化管理的內容。 （25分）
#374598
三、國人外食人口多，餐飲業與民眾之生活息息相關，因應其形態的多樣化， 請論述政府可以透過那些管理的方法，提升餐飲業者的管理能力，使其 能提供消費者美味、有品質且又衛生安全的飲食。（25分）
#374599
四、請以近日政府訂定原料原產地標示之議題，說明如何運用食品安全衛生 管理法中有關標示管理之規定，以達資訊透明且建立民眾消費信心之目 的。 （25分）
#374600
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