題組內容

二、從魚鱗中萃取膠原蛋白可充分利用水產生物資源：

(二)若以此為原料純化稀釋，生產低酸性玻璃瓶裝膠原蛋白飲，則該產品 pH 及水活性（Aw）應大於何數值？