題組內容

三、擬設計一果蔬壓差預冷系統，其設計處理量為每小時處理一公噸之青蔥，將產品自 25℃預冷至 5℃，試問此系統所需之冷凍能力為何（英制冷凍噸）？（15 分） 註：

⑴假設青蔥之平均比熱為 3.5 kJ/(kg℃)