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食品衛生安全與法規
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97年 - 高等三級暨普通高3食品安全與衛生法規#48571
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題組內容
四、說明下列病原菌之常見污染食品、可能污染途徑及預防方法：
⑵ 金黃 色葡萄球菌、
其他申論題
一、說明我國現行食品衛生管理法對食品添加物之定義、使用原則及標示之規定。（25 分）
#169232
二、舉例說明食品使用硝酸鹽或亞硝酸鹽之危害利益分析。（25 分）
#169233
三、今年六月初，韓國民眾為抗議其政府開放美國牛肉進口於首爾舉行大規模示威活動， 其所針對之食品安全問題為何？其病原及症狀為何？可行之預防方法為何？（25 分）
#169234
⑴ 肉毒桿菌、
#169235
⑶ 仙人掌桿菌。（25 分）
#169237
一、請指出並簡要說明 ADSL, FTP, HTTP, ICMP, IEEE 802.11, PPP, SIP, Telnet, UDP 等標 準或協定，各是對應到網路的那一個（或那幾個）分層（Physical Layer, Link Layer, Network Layer, Transport Layer, Session/Presentation/Application Layer）？（10 分）
#169238
二、假設 N 個（N＞1）在線主機（active hosts）利用 slotted ALOHA 演算法對某一連結 進行隨機存取。如果在任何一個時間，任一台主機正在傳送訊框的機率為 p，請問 該連結的傳輸效率（efficiency）為何？另外，p 等於多少會使該連結有最高傳輸效 率？有最高傳輸效率時，空時槽（empty slot）的機率是多少？（10 分）
#169239
三、Ethernet 和 TCP 都有錯誤偵測（error detection）的機制。請就「偵測錯誤的方法」 以及「偵測到錯誤後的處置」兩方面，說明 Ethernet 和 TCP 在錯誤偵測機制上的不 同。（10 分）
#169240
四、請詳細說明網際網路中的主機 A，如何透用 ARP（Address Resolution Protocol）將 資料（datagram）傳送到另一主機 B （假設一開始 A 知道 B 的 IP address，但不知 道 B 的 MAC address）。請就「A 與 B 在同一個子網路」及「A 與 B 在不同子網路」 的情形分別說明。（20 分）
#169241
五、在 封 包 交 換 網 路 （ packet switched networks ） 中 ， 造 成 封 包 延 遲 的 因 素 包 括 propagation delay, transmission delay, processing delay, 以及 queuing delay 等，請分別 說明以上延遲的起因。在一個固定的網路架構中，那一個延遲因素的變動範圍最大？ 我們可以透過那些機制或技術，降低這一個延遲因素對即時多媒體服務（real-time multimedia service）的影響？（20 分）
#169242
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