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食品與環境衛生學
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106年 - 106 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#66840
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題組內容
二、說明食品安全衛生管理系統，下列用詞的內涵。（每小題 5 分，共 20 分）
⑶諾羅病毒（Norovirus）和腸病毒（Enterovirus）
其他申論題
⑵炭烤食物（8 分）
#268493
⑶馬口鐵罐頭的塗層（9 分）
#268494
⑴食品良好衛生規範（Good hygienic practice, GHP）和食品安全管理系統（Hazard analysis critical control point, HACCP）
#268495
⑵慢性毒性實驗（Chronic toxicity test）和致癌性實驗（Carcinogenicity test）
#268496
⑷容許攝取量和膳食曝露評估
#268498
三、職業衛生的定義有三個觀點即認知（Recognition）、評估（Evaluation）和控制（Control） 工作場所所存在的環境因素及壓力，請以職業客運駕駛為例，說明客運駕駛的工作 場域，以上述觀點在認知及控制這兩部分的意義與內涵？（25 分）
#268499
四、環境衛生或食品安全上常需使用洗潔劑（detergent），請說明洗潔劑中界面活性劑之 種類，並說明洗潔劑中之常用輔助劑和其他添加劑種類至少三種以上。（15 分）
#268500
五、請說明大氣污染物之來源及主要成分為何？其內之致癌性物質有那些？（15 分）
#268501
⑴理想變壓器的特性。（10 分）
#268502
⑵鐵芯式實際變壓器在特性上，相對於理想變壓器特性的差異及其成因。（10 分）
#268503
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