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申論題

試卷：104年 - 104 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品加工學#35139
科目：食品加工學
年份：104年
排序：0

申論題資訊

試卷：104年 - 104 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品加工學#35139
科目：食品加工學
年份：104年
排序：0

申論題內容

一、廚房中，處理食物最常用的方法是加熱，請說明加熱對食材可產生那些效用（請舉 兩個例子說明）？（25 分）