一、日前媒體報導有一名才 4 個月大的嬰兒因餵食自家製造副食品，被診斷出感染肉毒桿菌毒素中毒症（Botulism），請說明感染該中毒症的病原菌種特性、傳染途徑、中毒症狀及製備一般加工食品時的預防方法。（20 分）

二、描述性流行病學亦是常用的流行病學研究方法之一。請問描述性流行病學常用來探討那些資料？會將所收集到的資料再分成那三大因素來進一步分析，並請敘述此三大因素所涵括的內容。又描述性流行病學中常用的 Incidence rate 跟 Prevalence rate 的定義各為何？請舉一實例，並分別計算其 Incidence rate 跟 Prevalence rate。（25 分）。