一、日前媒體報導有一名才 4 個月大的嬰兒因餵食自家製造副食品，被診斷 出感染肉毒桿菌毒素中毒症（Botulism），請說明感染該中毒症的病原菌 種特性、傳染途徑、中毒症狀及製備一般加工食品時的預防方法。（20 分）