申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_農產加工、食品衛生檢驗：食品加工學#45664
科目：食品加工學
年份：100年
排序：0

一、試說明何謂等溫吸濕曲線（water sorption isotherm），與其於熱風乾燥中所扮演的角色。（15 分）

詳解提供者：中二考生

同溫度下食品水含量的變化曲線與食品復水有關