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申論題

試卷：106年 - 公務人員普通考試-食品化學概要#63270
科目：食品化學
年份：106年
排序：0

申論題資訊

試卷：106年 - 公務人員普通考試-食品化學概要#63270
科目：食品化學
年份：106年
排序：0

申論題內容

一、說明梅納反應（Maillard reaction）與焦糖化反應（caramelization）之異同。（20 分）

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：tp60cj96
說明梅納反應（Maillard reaction）與焦糖化反應（caramelization）之異同