申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#65226
科目：水產加工學
年份：106年
排序：0

一、隨著科技的進步，機能性食品（functional food）銷售量逐年地增加，依其原材料來源概分為⑴微生物⑵植物⑶動物⑷其他類等。其中由水產原料來源製成之產品概稱為水產機能性食品，請至少舉五個例子分別說明其品項、功能性及加工方法。（25 分）