申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#65226
科目：水產加工學
年份：106年
排序：0

三、某工廠利用灑鹽漬來醃漬鯖魚。假設鯖魚原料重量為 100 公斤，鯖魚的含水率為 85%，欲使鹽漬後魚體的鹽濃度達到 10%，則魚體中應灑入多少公斤食鹽？（8 分）（請列出其計算過程，結果四捨五入至小數點 1 位）