一、行政院衛生署統計自民國 70 至 99 年止,造成臺灣食品中毒病因物質案件總計件數的前二項致病菌為何?分別說明其食物中毒的分類、特性與防止原則。(10 分)
詳解 (共 1 筆)
詳解
肉毒桿菌:家禽肉類
仙人掌桿菌:米飯
腸炎弧菌:海產
黃麴毒素:花生
金黃色葡萄球菌:傷口或個人衛生習慣不良
沙門氏菌:魚蛋奶