申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 高等考試_二級_農產加工：高等食品分析#131535
科目：高等食品分析
排序：0

申論題內容

三、市售飲料中需要清楚標示咖啡因含量，以供消費者參考，使用高效液相層析儀（high performance liquid chromatograph, HPLC）是準確測量咖啡因含量的工具，請說明高效液相層析儀與所配備光二極體陣列檢出器（photodiode array detector）之原理。（25 分）