三、微波對於水與冰的熱效能差異很大,在利用微波進行冷凍肉塊解凍時,請詳細說明 其正確解凍操作與原理。(10 分)

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者:閔聖華
以冷水沖洗至攝氏約10。c以上,再以手觸摸是否有冰晶及其他組織結塊即可