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申論題

試卷：96年 - 96 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品加工學#50571
科目：食品加工學
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 96 地方政府特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品加工學#50571
科目：食品加工學
年份：96年
排序：0

申論題內容

三、萃取是從食品原料中獲得具生理活性物質的常用方法，試舉一例說明如何選擇溶劑 與其萃取的機制。（20 分）

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：x ying
蛋殼加入有機酸萃取鈣離子