申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 高等考試_二級_水產技術：水產綜論#48225
科目：水產綜論
年份：98年
排序：0

申論題內容

三、試述魚類死亡後發生的變化以及其與鮮度之關係；另請說明蝦類死亡後從頭部至足部都會變黑之原因，以及此變黑現象能否作為鮮度不佳的判斷標準？（20 分）