三、請說明牛隻感染牛海綿狀腦病（bovine spongiform encephalopathy, BSE）的途徑為何？何謂特定風險物質（specified risk materials, SRMs）？有關發生牛海綿狀腦病國家之牛肉進口，政府如何把關管理以保障國民健康？（25 分）

牛隻感染牛海綿狀腦病 (BSE) 的途...