三、酵素催化反應常需要輔酶的參與，而許多的輔酶是 vitamin 被修飾後而形成的，尤其 是水溶性維生素。請說明 Thiamin (B1)、Riboflavin (B2)、Niacin 所構成的輔酶及其 所參與的主要生化反應，各舉三個例子。 （25 分）