申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_農產加工：食品衛生與安全研究#122984
科目：高考二級◆食品衛生與安全研究
年份：113年
排序：0

二、依據衛生福利部於中華民國 109 年 10 月 6 日發布的「食品中微生物衛生標準」，乳及乳製品中限量為陰性的有兩種細菌和一種細菌毒素，請寫出這些細菌和毒素的名稱，分別說明其來源與特性，分析造成中毒的原因與症狀，並提出預防中毒的方法。（25 分）