二、單碳代謝（one-carbon metabolism）異常已被認為與癌症的形成有關，請問何謂單碳代謝？那些營養素擔任單碳代謝過程中的輔酶？（10分）

一、根據「102-105 年國民營養健康狀況變遷調查」顯示國人有輕微缺碘的問題，因此第八版的國人膳食營養素參考攝取量中對青少年、成人及孕婦碘的建議攝取量均提高，請說明目前對成人、孕婦及哺乳婦女碘的建議攝取量分別為若干？碘的食物來源為何？碘的生理功能為何？碘缺乏會出現那些症狀及出現此些症狀的機制。（20 分）