阿摩線上測驗
登入
首頁
>
教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
>
105年 - 105學年度公立高級中等學校教師甄選:觀光事業科#99044
>
二、填充題(每格 2 分,共 12 分)
1. 飲料服務 3R:__________、__________、__________。(中英文皆須寫)
其他申論題
(4)Rob Roy:
#413995
(5)Stinger:
#413996
5. 請寫出製茶過程中「萎凋」、「殺菁」、「揉捻」、「發酵」其最主要的目的是什麼?(8 分)
#413997
6. 請寫出 2012 年法國新的葡萄酒分級制度(由高到低寫出中文及等級)。(3 分)
#413998
2. 按主計處行業標準分類,餐飲業包含__________、__________、__________等三項小類。
#414000
三、餐旅英文寫作:( 6 分) 請以 First… Then... Next… Finally…為文章架構,以英文介紹 Bloody Mary 的調製方法。 材料:伏特加 45ml、番茄汁 200ml、檸檬汁 15ml Worcestershire sauce、Tabasco、鹽、胡椒 裝飾物:檸檬角、芹菜棒
#414001
1. Remote control
#414002
2. exhaust fan
#414003
3. Scale
#414004
4. down comforte
#414005