申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 地方政府特種考試_三等_衛生行政：食品與環境衛生學#31314
科目：食品與環境衛生學
年份：102年
排序：0

二、民國 99 年發生多起食用真空包裝豆乾產品導致死亡之中毒案例，請問此病原菌的名稱（中、英文）（2 分）？中毒的症狀（5 分）？毒素的特性與種類（5 分）？若真空包裝食品要常溫保存時，加工業者要如何加工處理，可防止中毒事件之發生（3 分）？