阿摩線上測驗
二、英國的甜甜圈，一點都不辜負它的中文譯名，甜之又甜。 留學英國時，第一次在實驗室開會，桌上擺了一盒甜甜圈，油炸的麵包上滿覆巧克力，裡面還有甜滋滋的奶油，嗜甜的同學莫不大快朵頤。唯獨我，牙齒一咬就受不了，胃也吃不消，結果連晚餐都省下了。其後，每逢實驗室開會，甜甜圈的出席率經常是最高。
有趣的是，結束實驗室生活以後，我經常去買那種甜到膩人的甜甜圈—— 當然不是為了省一頓晚餐。那些年的實驗室會議，是我科學研究知識成長的重要場域，每當吃到甜甜圈，腦海總浮現往日充實而美好的時光。
現代人注重養生，過甜的食物總是忌口，上文的作者對於甜甜圈情有獨鍾，因為它勾連著一段人生的美好記憶。在你的生命裡，一定有不少食 物的記憶與成長的喜怒哀樂相關，請以「食物的記憶」為題，書寫一篇首尾完整的文章。
詳解 (共 1 筆)
詳解
套用爺爺開的桂花釀小吃店
我喜歡桂花釀，喜歡它那股清潤甘美的底蘊，更喜歡它層層疊疊的餘韻。苗栗南庄在地採收的桂花，一朵朵細心揀選，以麥芽糖、紅冰糖與龍眼蜜細火慢熬，熬出晶瑩琥珀色的濃稠質地，入口溫潤，香氣清幽。這些味道不是偶然，是有人一輩子堅持下來的講究。
巷子裡那間賣桂花釀的店面，是爺爺一手經營的。他告訴我，這配方是他祖父傳下來的，從日本時代就在南庄這裡，一代傳一代，沒變過。他說：「這不是我的味道，這是這座庄頭的味道——是那些深夜還在討論台灣未來的人，一邊喝一邊想出來的味道。當年那些為這片土地奔走的人，也曾在這店前坐過。」我聽了一愣。原來我喜歡的這碗桂花釀，不只是一碗桂花釀，它是時間、是記憶、是這座庄頭用味道留下的痕跡。
李漁愛蟹，說食蟹要「全其故體」，才能「氣與味纖毫不漏」。我想我對桂花釀味道的熱愛也是如此——配方不變、火候不省、心意不少。這不是固執，而是對「對的味道」的敬意。
羅丹說：「生活中從不缺少美，而是缺少發現美的眼睛。」桂花釀是客庄再平常不過的傳統名產，南庄的桂花巷裡就有、街邊小店也賣、老一輩人家裡更常備一罐。但正是這份平常，讓我學會了一件事：所謂的記憶，不必經歷刻骨銘心、撕心裂肺的大事。它可能就藏在一碗你從小喝到大的桂花釀裡——只要你願意停下來，好好感受它的溫潤、它的香氣，以及它背後那些來不及認識、卻透過味道留下來的人。
這就是我的食物的記憶。