二、蔬菜價格的劇幅漲跌波動，備受各界關注，常有「菜土菜金」之稱。其關鍵之一，在於蔬菜短期供給缺乏彈性。請說明蔬菜短期供給缺乏彈性的緣由，（10 分）並請論述減緩蔬菜價格劇幅漲跌波動的因應措施。（15 分）

農產品往往具有下列的特性：易腐性：大...