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設施規劃概要
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104年 - 104 地方政府特種考試_三等_工業工程:設施規劃#35143
> 申論題
二、請描述並解釋何謂單位負載(Unit load principle),說明決定單位負載之兩大重要因 素,並列舉在物流倉儲產業兩種最常用(與常見)之應用型式。(25 分)
相關申論題
一、請輔以圖示說明食品等溫水分吸附曲線?並說明其重要性與應用。(20 分)
#92871
二、請說明蔗糖、麥芽糖、乳糖和海藻糖(trehalose)的結構、理化性質及其來源與應用。 (20 分)
#92872
三、何謂鹽析(salting-out)和鹽溶(salting-in)現象?並說明此兩種現象對蛋白質的起 泡性質有何影響?(20 分)
#92873
四、請說明油脂加工中氫化(hydrogenation)的目的及如何降低反式脂肪酸的產生?(20分)
#92874
五、請說明在加工過程中,如何保留食品的香味成分及色澤。(20 分)
#92875
一、試詳述單船底拖網漁具構造,以及國內外所採用之幼魚及下雜魚的排除裝置設計 (Juvenile and trash excluder device, JTED)。(20 分)
#92876
四、何謂伸長度?並說明網線耐磨性。(15 分)
#92879
⑴模型之網目大小為多少?(5 分)
#92880
⑵其速度比為多少?(8 分)
#92881
⑶模型實驗求得網具之曳力(Rm)與流速(v)之關係如下: R m = 1.33 v1.44 ,求原型 網具 R 與 v 之關係?(7 分)
#92882
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