申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 公務升官等考試_簡任_畜牧技術：畜產品加工與利用研究#47944
科目：畜產品加工與利用
年份：98年
排序：0

二、重組雞塊（chicken nugget）係以何種肉作為原料？其生產過程中難以避免之品質缺陷應如何控制？對臺灣肉畜之加工處理上又有何價值？（20 分）