申論題

古代埃及的墓中，發掘出從貓到鱷魚各種各樣的動物木乃伊，但未曾出現過雞的木乃伊。 據悉，雞是從南亞的叢林經印度通過巴比倫和波斯傳到歐洲的。中國的《詩經》中曾有 過對雞的描述。在《聖經》中，有關羊、牛和豬的故事雖多，但有關雞的記述卻沒多少。 雞能生蛋，而且會捉蟲吃，雞可以做成雞湯、白斬雞及炸雞等各種美味食品，成為全世 界最廣為食用的肉類，有「地球的蛋白質」之稱。在撒哈拉沙漠以南的非洲國家，雞仍然 是珍貴的家禽。據外電報導，微軟創始人比爾蓋茲（Bill Gates）曾決定贈送撒哈拉沙漠 以南的非洲諸國各 10 萬隻雞。比爾蓋茲強調養雞賣雞是脫貧的有效方法，做起來也容易， 成本也少。據說，養 5 隻雞一年可以賺得一千美元。在非洲，維持最低生活的費用是每 年 700 美元。撒哈拉沙漠以南國家，百分之四十的國民生活在最低生活費的貧困線下。