申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 專技高考_食品技師：食品化學#111859
科目：食品化學
年份：111年
排序：0

申論題內容

五、請說明水產煉製品的加工原理？並詳述一段式加熱與多段式加熱對煉製品彈性有何影響？（20 分）