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研究所、轉學考(插大)◆食品化學
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103年 - 103 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_食品科學系：食品化學#146042
> 申論題
六、 食品天然色素依其基本結構可分為哪幾類。(10分)
相關申論題
七、 試述近來食安問題常見之丙烯醯胺(acrylamine) 、反 式脂肪酸(trans-fatty acid)與單氯丙二醇(3-monochloropropane-1, 2-diol)之生成原理。(20分)
#595750
八、 試述評估油脂氧化安定性之目的及舉例說明兩種常用之方法。(20分)
#595751
相關試卷
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110年 - 110 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_食品科學系：食品化學#145486
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109年 - 109 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_食品科學系：食品化學#145572
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108年 - 108 國立嘉義大學_碩士班(食品科技組)招生考試試題_食品科學系：食品化學#145612
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107年 - 107 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_食品科學系：食品化學#145852
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