申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112-1 國立臺南家齊高級中等學校專任教師甄選初試試題:餐飲管理科#114075
科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
年份：112年
排序：0

六、問答題(共 36 分)

1. 小如研發了新款麵糊類蛋糕，預設理想比重 0.8，但他打出來的麵糊一杯重有 180g，量杯空重有 60g，一杯水重有 240g，那麼這款麵糊打出來的比重有多少？(4 分) 如果沒有達到預設的比重，該如何調整？(4 分)