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食品與環境衛生學
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96年 - 96 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#32223
> 申論題
四、⑴何謂食品？
相關申論題
⑵有容器或包裝之食品，其容器或包裝上要做那些標示？請依食品衛生管理法之精 神逐條說明之。
#74568
五、⑴工作場所如果照明不佳，可能會導致什麼危害？
#74569
⑵良好的照明要包括那些要件？請依序分段說明之。
#74570
一、已知某土壤乾單位重γd＝16 kN/m3 ，濕單位重γ＝18 kN/m3 ，比重 Gs＝2.65，求此土 壤的含水量、孔隙比、孔隙率、飽和度及飽和單位重。（25 分）
#74571
二、某一土壤為砂土及黏土的混合物，為求得其粒徑分布圖，請問需進行那些試驗？數 據如何處理？試驗結果如何呈現？（25 分）
#74572
三、何謂壓密（consolidation）？何謂壓實（compaction）？兩者有何差別？大地工程師用 那些資料或數據（提示：指數、係數、圖等）來表示土壤壓密或壓實性質？（25 分）
#74573
四、土壤三軸試驗包括 UU、CU、CD 試驗，請用圖及文字分別說明三種試驗的試驗程 序及可以獲得的數據、資料。（25 分）
#74574
一、依致病方式之不同，細菌性食品中毒可分為那三種類型？又此食品中毒之三大基本 預防原則為何？（20 分）
#74575
二、長期攝取含有黃麴毒素之食品可能導致那些健康危害？又它可如何防患？（20 分）
#74576
三、試說明廚房內病媒之基本防治原則為何？（20 分）
#74577
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