四、一般鮮奶的低溫殺菌法是所謂巴斯德殺菌法，傳統進行方式是在 63°C 下 維持 30 分鐘。隨著科技進步，目前改為 74°C 下僅需 15 秒即可達到相 同殺菌效果。假設殺菌反應為一級反應，請利用阿蕊尼阿斯方程式 （Arrhenius Eq.），其中 E 為殺菌反應活化能，請計算此殺菌 反應的活化能。（10 分）
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
，其中 E 為殺菌反應活化能，請計算此殺菌 反應的活化能。（10 分）