申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 專技高等考試食品技師考試食品衛生安全與法規試題 #32105
科目：食品衛生安全與法規
年份：98年
排序：0

四、在現行的「健康食品安全性評估方法」中，針對以往長期食用及製造加工之安全性，以及食用目的、方式、製造加工方法、流程、最終產品形式及攝食量等因素考慮，將健康食品安全性評估分類為那四類？其中第四類應檢具那些毒性測試資料？（20 分）