申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 103 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#43064
科目：食品科學與加工學研究
年份：103年
排序：0

四、欄柵技術（Hurdle Technology）又稱組合式抑菌保存技術，請針對物理性欄柵技術及化學性欄柵技術各舉五項說明其欄柵應用原理及抑菌保藏因子。（20 分）