申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#122993
科目：水產加工學
年份：113年
排序：0

申論題內容

四、請說明臺灣傳統加工廠從虱目魚全魚製成魚丸的流程（含加工設備）以及各步驟或添加物處理之目的與原理。（20 分）