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食品品保工程師◆中級◆食品品保管理
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105年 - 105 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110043
> 申論題
四、 我國食品安全衛生管理法中，食品業者的範圍為何？
相關申論題
五、 某工廠計劃生產蜜餞食品，依據品質管理原則的 5W 與 1H，應如何應用於蜜餞食品工廠的生產計劃作業？
#471397
六、 「食品過敏原」之標示包括哪些過敏原？其醒語標示為何？
#471398
七、 請舉三項執行原料相關之潛在危害分析要領並說明之。
#471399
八、 請問食品工廠品保管理之責任為何？
#471400
九、 請說明於分析奶類食品原物料時，其可能之生物性、化學性及物理性危害為何？請列舉兩例說明之。
#471401
十、 冷凍雞塊加工製造廠在處理雞隻時，需避免遭受哪兩種主要病原菌之污染？
#471402
(a) Give one example to show that "the simplest expression of a Boolean function may not be unique". (4%)
#471403
(b) Give a general structure of a sequential circuit and use this structure to explain the differences of a sequential circuit from a combinational circuit (4%)
#471404
(c) What is a Mealy finite state machine? (2%) Give one design example of a Mealy finite state machine. Note that you need to give the function of this design and its state diagram. (5%)
#471405
(d)Give some waveforms to explain the meaning of the setup time and the hold time of a D flip-flop. (5%)
#471406
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