申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#80655
科目：食品衛生安全與法規
年份：108年
排序：0

四、106 年 4 月間彰化地區蛋雞場的雞蛋被檢驗出戴奧辛含量超標，引起民眾關切。請說明戴奧辛依化學結構的差異可分為那三大類化合物？並分析說明食物中為何做不到戴奧辛零檢出？（20 分）