申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 第一次食品技師食品化學#27388
科目：食品化學
年份：100年
排序：0

申論題內容

六、澱粉（starch）及纖維素（cellulose）是植物性食品中常見的多醣，請說明兩者的化學結構並比較兩者的理化性質。（15 分）