申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員_農化技術員：生物化學（含微生物學）#26185
科目：生物化學
年份：102年
排序：0

二：

（四）法國化學家巴斯德認為，釀酒是利用微生物來進行發酵；而酒變質也是發酵，只是另一類微生物在作祟。最經典的發酵反應即是將葡萄糖在無氧條件下，被酵母菌利用而產生維持其生長所需的能量和哪兩種代謝產物？【4 分】