題組內容

四：食品與微生物息息相關，例如發酵食品的製造即需要微生物的參與，因此了解微生物 的特性至關重要，請回答下列問題：

（四）食用益生菌有許多好處，其中一項是可以改善乳糖不耐症(lactose intolerance) 狀況，請簡述此現象的原因。【4 分】