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食品衛生安全與法規
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100年 - 地方三等考試-三等食品安全與衛生法規#45322
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題組內容
四、簡答題：
⑵吃基因改造食品是否安全？（8 分）
其他申論題
一、請就我國行政院衛生署目前公布的食品添加物依功能性區分中之殺菌劑、保色劑、 結著劑、溶劑、漂白劑、抗氧化劑、粘稠劑（糊料）、乳化劑、防腐劑、營養添加 劑，各舉三例說明。（20 分）
#152111
二、請就水產食品業實施食品安全管制系統中之水產罐頭食品類、冷凍冷藏水產食品類、 水產調味乾製食品類進行說明。（30 分）
#152112
三、請就常見引發食品中毒的病菌-肉毒桿菌（Clostridium botulinum），針對其中毒症狀、 中毒條件與原因食品及預防方法進行討論。（25 分）
#152113
⑴魚油會溶解保麗龍，是否因含有機溶劑？（8 分）
#152114
⑶何謂臺灣的健康食品？（9 分）
#152116
⑴求此一電路的增益 G = vo / vi 。（10 分）
#152117
⑵求此一電路的輸入阻抗。（10 分）
#152118
⑴理想二極體。（7 分）
#152119
⑵理想二極體 + 跨壓 0.7 V。（7 分）
#152120
⑶理想二極體 + 跨壓 0.7 V + 內阻 10 Ω。（6 分）
#152121
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