申論題

乳酸在人體內的最終命運有四：（1）以尿液及汗液的形式排出體外，（2）被轉化回醣元，（3）被轉化成蛋白質，及（4）被氧化成二氧化碳和水。前三者在清除乳酸的功能上，只擔當起非常次要的角色，大部分（超過 60%）的乳酸都是在有氧系統的運作下，被氧化成二氧化碳和水。骨骼肌（skeletal muscle）是把乳酸氧化的主要器官，當中尤其以慢縮肌（slow-twitch fiber）的氧化能力較強。由於活動性休息時會選擇性地用上慢縮肌為主，而且這時活耀肌肉的血流量及代謝均會上升，所以清除乳酸的速度亦會較快。