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教甄◆餐飲管理科
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109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：餐飲管理科#87516
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申論題
試卷：109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：餐飲管理科#87516
科目：教甄◆餐飲管理科
年份：109年
排序：0
申論題資訊
試卷：
109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：餐飲管理科#87516
科目：
教甄◆餐飲管理科
年份：
109年
排序：
0
申論題內容
5.依據下列菜單擺放餐具及所需玻璃器皿(請繪出並標示器皿名稱)。 （10 分）
Shrimps Cocktail with Cocktail Sauce
Chicken Consommé with Vegetable Julienne
Seabass Fillet a la Mornay with Chardonnay
Fresh Fruit Gratinated with Sabayon
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