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最新科目
國營事業◆1.新媒介科技 2.傳播理論
科目：
國營事業◆1.新媒介科技 2.傳播理論
分類ID：
3328
轉學考-英國文學
科目：
轉學考-英國文學
分類ID：
3329
研究所、轉學考(插大)◆英文作文
科目：
研究所、轉學考(插大)◆英文作文
分類ID：
3330
最新試卷
108年 - 108 專技高考_專利師（選試專業英文及物理化學）、專利師（選試專業日文及物理化學）：物理化學#78681
科目：
物理化學
年份：
108年
題數：
6 題
108年 - 108 專技高考_專利師（選試專業英文及工程力學）、專利師（選試專業日文及工程力學）：工程力學#78682
科目：
工程力學(含靜力學、動力學與材料力學)
年份：
108年
題數：
5 題
108年 - 108 專技高考_專利師（選試專業英文及工程力學）、專利師（選試專業英文及生物技術）、專利師（選試專業英文及電子學）、專利師（選試專業英文及物理化學）、專利師（選試專業英文及工業設計）、專利師（選試專業英文及計算機結構）：專業英文#78683
科目：
專利師◆專業英文
年份：
108年
題數：
27 題
最新試題
試題
試卷：
114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034
科目：
國中技藝-食品職群
內容：
75. 麵粉中的蛋白質每增加 1％，則吸水量約增加多少？(A)2％(B)4％(C)6％(D)不影響。
試題
試卷：
114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034
科目：
國中技藝-食品職群
內容：
76. 下列哪種麵粉改良劑可用以增強麵筋強度？(A)碳酸氫銨(B)苯甲酸鈉(C)維生素 C(D)類胡蘿蔔素。
試題
試卷：
114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034
科目：
國中技藝-食品職群
內容：
77. 關於麵糰攪拌速度之敘述，下列何者為非？(A)須經壓延之麵糰應用慢速(B)配方水量少宜用快速(C)麵粉筋性...
最新申論題
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
三、梅納反應（Maillard Reaction）是食品加工中重要的非酵素性褐變反應之 一，為許多食品提供了美好的色澤...
內容：
(一)請說明梅納反應發生的基本條件，指出其所需的兩種起始反應物為 何？並列舉及說明三項會顯著影響其反應...
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
三、梅納反應（Maillard Reaction）是食品加工中重要的非酵素性褐變反應之 一，為許多食品提供了美好的色澤...
內容：
(二)除了產生色澤與風味，梅納反應也會對食品的營養價值造成影響。請 說明此反應如何降低蛋白質的營養品質...
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
四、雞蛋是食品加工中最為廣泛的原料之一，其蛋黃與蛋白分別展現了優異 的乳化性與起泡性。請回答下列問題...
內容：
(一)請說明何謂「水包油（O/W）型乳化液」？並由化學結構的角度，說 明為何蛋黃中的卵磷脂（Lecithin）是極...
最新課程
國營企管上榜攻略
講師：
Terry Tung
簡介：
注意事項：此課程內容和「國營企管」內容相同，只差別在沒有解析和展現方式不同，請小心不要重複購買。 完...
游離輻射防護法規重點整理
講師：
床編故事的粉絲
簡介：
輻射安全證書、輻防員、輻防師的考試科目中有一科是輻防法規，且近幾年來放射師也考越來越多輻防法規的內容...
星球科學
講師：
steven
簡介：
「星球科學」（Planetary Science）是研究太陽系、其他恆星系統中的行星及其形成、演化與物理特徵的學科。...
最新主題筆記
第38條
課程：
【警鴿】2025警察法規(中):社維法、警械條例
章節：
社會秩序維護法 第二編 處罰程序 第一章 管轄 §33~§38
描述：
第38條（與刑事法律或少年事件處理法相牽連之管轄） ﹝1﹞違反本法之行為，涉嫌違反刑事法律或少年事件處理...
第37條
課程：
【警鴿】2025警察法規(中):社維法、警械條例
章節：
社會秩序維護法 第二編 處罰程序 第一章 管轄 §33~§38
描述：
第37條（簡易庭及普通庭之組織） ﹝1﹞地方法院或其分院簡易庭（以下簡稱簡易庭），以法官一人獨任行之。﹝...
第36條
課程：
【警鴿】2025警察法規(中):社維法、警械條例
章節：
社會秩序維護法 第二編 處罰程序 第一章 管轄 §33~§38
描述：
第36條（簡易庭及普通庭之設置） ﹝1﹞地方法院或其分院為處理違反本法案件，視警察轄區及實際需要，分設簡...
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