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( ) 50. 食品冷凍曲線中之最大冰晶生成帶，約落在甚麼溫度範圍? (A) 0℃~ －18℃ (B) 0℃~ －5℃ (C) －1℃~ －5℃ (D) －5℃~ －18℃。(食品加工 II，台科大 p. 210、

( ) 49. 在壓縮式冷凍循環系統中，冷媒經過蒸發器後進入壓縮機前的狀態為 (A)低壓 液體 (B)低壓氣體 (C)高壓液體 (D)高壓氣體。(食品加工 II，台科大 p.206、 復文；第九章)

( ) 48. 食品中含有之水分變成冰結晶的百分率稱為 (A)最大冰晶生成率 (B)冰結率 (C)共晶率 (D)冰晶成長率。(食品加工 II，台科大、復文；第九章)

C.資料乙中所說的白米「作為國家有利的用途」，最可能是什麼？(99指考/6分)

B.1950年代臺灣麵粉的市場價值會比白米低，其主要原因為何？

A.資料甲中的進口物資，成為臺灣後來哪二項工業的發展契機？

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南宋理學二派:朱陸整理

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測驗理論

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5.Schilling test主要可以協助診斷下列何種疾病？ (A)hereditary spherocytosis (B)paroxysmal nocturnal hemoglobinuria (C)vitamin B12 deficiency (D)folate deficiency

10.有關頸部神經學檢查之敘述，下列何者錯誤？ (A)手指內收／外展動作是第1胸椎神經根之肌節（myotome） (B)小指區域為第8頸椎神經根之皮節（dermatome） (C)三頭肌（triceps）深腱反射是測試第7頸椎神經根 (D)頸部側彎動作是第2頸椎神經根之肌節（myotome）

41.細菌血液培養瓶內的添加劑sodium polyanethol sulfonate（SPS）主要會抑制下列何種細菌生長？ (A)Bacteroides fragilis (B)Mycoplasma pneumoniae (C)Pseudomonas aeruginosa (D)Vibrio vulnificus

5. 費德勒(Fiedler)的權變領導理論中，認為領導情境是由三項因素所構成。下列何者「不是」這三項情境因素之一？ (A)領導者和成員關係 (B)工作結構 (C)職權 (D)成員成熟度

7. 下列沒有錯別字的選項是： (A)遭逢突如其來的天災，大家一愁莫展 (B)面對重大社會議題，他不敢率爾操觚 (C)他出身書香世家，知書達理，舉止溫文 (D)這個詐騙集團所犯的罪行磬竹難書，十分可惡

11 下列對行政程序重開之申請要件的敘述，何者錯誤？ (A)發生新事實或新證據者，但以如經斟酌可受較有利益之處分為限 (B)前述新證據不包括處分作成後始存在或成立之證據 (C)須遵守法定期間 (D)須處分之相對人及利害關係人方得申請