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食品風險管理研究(包括餐飲及食品工廠管理)

食品營養及膳食療養學研究

高等作物學

115年 - 115 專技高考_驗船師：專業英文#140541(8題)

115年 - 115 專技高考_驗船師：輪機工程（包括1.柴油機2.鍋爐及壓力容器3.泵、閥4.起錨機、舵機5.冷藏設備6.通風設備7.防止污染設備）#140540(5題)

115年 - 115 專技高考_驗船師：造船原理（包括1.船型與噸位2.浮力與穩度3.破損穩度及艙區劃分4.駐塢及下水5.結構及強度6.阻力與推進7.運動與操縱）#140539(7題)

115年 - 115 專技高考_驗船師：輪機檢驗（包括1.材料檢驗2.鍋爐及壓力容器3.主機4.輔機5.軸系及推進器6.泵、閥及管路7.通風及冷藏8.試俥試航9.污染管制）#140538(5題)

115年 - 115 專技高考_驗船師：船體檢驗（包括1.船級2.電銲3.建造時之檢驗4.載重線勘劃5.海上人命安全國際公約6.噸位丈量7.繫船及起貨設備8.現成船特別、定期及臨時檢驗9.國際海上避碰規則10.防止船舶污染國際公約）#140537(9題)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品化學#140536(4題)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品工廠管理#140535(5題)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#140534(8題)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品加工學#140533(8題)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#140532(5題)

50. 下方所列之化學反應是由何種酵素催化？ 琥珀酸 + ATP + CoA ≙ 琥珀酸醯 CoA (A) 結合/連接酶 (B) 異構酶 (C) 轉移酶 (D) 製解/解離酶

49. 下列有關細菌生長時期之順序描述，何者正確？ (A) 遲滯期 → 對數期 → 靜止期 → 死亡期 (B) 靜止期 → 遲滯期 → 對數期 → 死亡期 (C) 遲滯期 → 靜止期 → 對數期 → 死亡期 (D) 對數期 → 遲滯期 → 靜止期 → 死亡期

48. 台灣於 2010 年發生真空包裝豆乾之中毒事件，與下列何種微生物有關？ (A) 肉毒桿菌 (B) 大腸桿菌 (C) 唐菖蒲伯克氏菌 (D) 金黃色葡萄球菌

5. 試述依據「海洋污染防治法」第33條第一項：當船舶發生海難或因其他意外事件，致污染海域或有污染之虞時，船長及船舶所有人應立即採取之措施為何？

4. 船舶火災撲滅作業，一般分為幾個階段，試述之。

3. 試述撲滅B類火災的三基本原則為何？

刑法

講師：yamoltest1

簡介：刑法

國文

講師：penguin

簡介：課程分類以名詞跟成語及跟年齡有關的介紹還有名言佳句

行政法概要(上)

講師：penguin

簡介：本課程之行政法概要(行政程序法、行政執行法、行政罰法、訴願法、行政訴訟法、國家賠償法)會以法條、相關憲...

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描述：a

不動產經紀相關法規

描述：不動產經紀相關法規

憲法

描述：文

9. _______, the spice that gives curry powder its yellow hue, is used in Indian medicine to stimulate the appetite and as a digestive aid. (A) Turmeric (B) Paprika (C) Nutmeg (D) Cinnamon

50.關於腎上腺功能不全（adrenal insufficiency）的病人，若要接受口腔外科大手術，下列何者為正確？ (A)若正持續服用皮質類固醇（corticosteroids）時，應在手術前、中、後三天內加倍劑量 (B)若最近一年內沒有用皮質類固醇（corticosteroids）時，亦應在手術前、中、後三天內加倍劑量 (C)若最近未服用但曾於一年內服用皮質類固醇（corticosteroids）20 mg超過兩週時，應在手術前、中、後三天 內加倍劑量 (D)若最近一年內曾服用皮質類固醇（corticosteroids）20 mg超過兩週時，僅應在手術前加倍劑量

52.嚴重的慢性阻塞性肺部疾病（chronic obstructive pulmonary disease）需接受口腔手術時，下列何者正確？ (A)若正在服用皮質類固醇（corticosteroids），應考慮於術前增加劑量 (B)因焦慮（anxiety）而激發慢性阻塞性肺部疾病，使用鎮靜劑（sedatives）、安眠藥（hypnotics）或麻醉藥 （narcotics）以減低症狀 (C)病人在牙科治療椅上，應採平躺姿勢（supine position） (D)手術中供給高流量（flow rate）的純氧

30.下列有關效度（validity）的敘述，何者正確？ (A)表面效度（face validity）指評估工具可測量到特定理論概念及其潛在之組成 (B)因素分析（factor analysis）是驗證評估工具之效標效度（criterion validity）的一種方法 (C)一般來說，若專家認為「評估項目內容與特定主題有關」之一致性達50%，則可宣稱該項目具備內容效度 （content validity） (D)同時效度（concurrent validity）與預測效度（predictive validity）都屬於效標效度（criterion validity）的範疇

22 關於都市計畫審查訴訟之敘述，下列何者正確？(A)都市計畫審查訴訟，專屬都市計畫區所在地之高等行政法院地方行政訴訟庭管轄 (B)得提起都市計畫審查訴訟者，以其權利受行政機關發布之違法都市計畫損害之人民為限 (C)都市計畫審查訴訟，原則上應於行政機關發布都市計畫後 1 年之不變期間內提起 (D)管轄之行政法院認為系爭都市計畫為違法者，原則上應作成宣告違法並向將來失效之形成判決

（一）傳動軸之慣性矩為何？【5 分】