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20. 有關西洋結的敘述，下列何者錯誤？ (A) 形式單調、色澤深沉的配件材料，宜配色調醒目的繩線 (B) 西洋結的起源是漁網、水手結，以及編織品的邊飾 72 (C) 西洋結應用最廣的雙套結與雀頭結，許多編結法亦由這兩種結法衍生而來 (D) 要表現稜角分明的結式，則選用較硬挺的繩線

19. 有關手工藝刺繡的敘述，下列何者錯誤？ (A) 東洋刺繡是以圖案為主的繡法 (B) 西歐刺繡以瑞典繡為代表 (C) 西歐刺繡是以布紗為主的繡法 (D) 因產品地區而得名的刺繡有粵繡、蜀繡等

18. 以棒針編織襪子時，宜使用 3 號及 5 號棒針各幾支進行毛線襪的編織？ (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4

D. 棒針編織針法中，中間一針在最上，左右兩針重疊在下方的針法稱為__20__。

B. 請寫出下列完成作品圖是由哪些中國結編結法編製而成的？

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20.容許偏差在主要聲音頻率範圍內為0.7分貝的噪音計屬第幾型（Type）噪音計？(A)0(B)1(C)2(D)3。

35 有關遺傳因素對口吃影響之描述，下列何者錯誤？ (A)雖然基因與環境皆對口吃的起始（onset）具影響力，但後天環境因素的影響力較強 (B)同卵雙胞胎同時罹患口吃的機率高於異卵雙胞胎 (C)研究指出第 9、12、15 對染色體與口吃的發生有關 (D)家族中有持續性口吃者之兒童，其口吃自發性復原的機率較低

54.有關血漿中 fibrinogen 的敘述，下列何者錯誤？ (A)為六個相同胜肽鏈（peptides）組合成的六聚體（hexamer）構造 (B)組成的胜肽鏈間（peptides）靠雙硫鍵聚合 (C)經 thrombin 水解後的產物，相互以氫鍵形成聚合 (D)Fibrinopeptides A 及 B 為 fibrinogen 被 thrombin 水解後的產物

32 目前有關口吃者大腦組織與運作的研究結果，下列敘述何者錯誤？ (A) Ingham（2000）發現當口吃者唸出聲音時口吃，左腦負責聽覺處理的顳葉區不活化；其默唸文章時，左腦聽覺皮質始有活化反應 (B) Webster（1993）研究受試者雙手執行不同任務的表現，發現口吃者左腦的輔助運動區（supplementary motor area）特別容易受到其他腦區活動的干擾 (C) Kent（1984）認為口吃者的右腦發展較左腦成熟，其左腦處理言語時序（timing）的能力不足 (D) Yairi 和 Seery（2015）歸納過去研究發現口吃者左側腦神經纖維之白質減少，其組織和髓鞘化異常

2.請說明團體膳食作業流程。(10分)

3.團膳公司欲採購一台多功能切菜機，應考慮那些因素及注意那些事項？(10分)