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141. 關於蛋白質變性的敘述何者正確? (A)蛋白質變性後,對水的溶解度減少(B)以加熱方式使蛋白質變性後,蛋白質具有可復性(renaturation) (C)調整蛋白質溶液之 pH 值可使酸鹼值呈中性,進而使蛋白質變性 (D)蛋白質變性後,其一級結構改變 。

142. 關於酵素的敘述何者正確? (A)酵素是一種生物性催化劑,但是無法改變反應的活化能 (B)酵素是一種含蛋白質化合物 (C)輔酶(coenzyme)是一種含蛋白質化合物 (D)在含有酵素的環境下,基質濃度越高,反應速率越快,所以基質濃度越高越好 。

143. 關於酵素性褐變的敘述何者錯誤? (A)酵素性褐變常在受傷植物表面發生(B)酵素性褐變的基質是多元酚類(polyphenol) (C)酵素性褐變易在氧氣存在的情形下發生 (D)維生素 C 的存在會加速酵素性褐變 。

49 根據上文,下列何者最符合文意?(A)人與人之間,實在沒必要互相比較(B)物質方面自覺滿足,才是真正富有(C)努力修養品德,無法使人智慧日增(D)喜愛與他人相比者,只會徒增困擾

50承上題,根據上文,下列選項何者最能避免「人比人,氣死人」?(A)容貌往上比,精神往下比(B)地位往上比,慾望往下比(C)道德往上比,學識往下比(D)涵養往上比,財富往下比

37 在行政法上,法律關係的主要特點是什麼? (A) 當事人地位平等 (B) 屬於私法領域 (C) 一方具有公權力地位 (D) 基於合同關係建立