143. 關於酵素性褐變的敘述何者錯誤？
(A)酵素性褐變常在受傷植物表面發生
(B)酵素性褐變的基質是多元酚類(polyphenol)
(C)酵素性褐變易在氧氣存在的情形下發生
(D)維生素 C 的存在會加速酵素性褐變 。

相關試題

相關試卷